קייטרינג צמחוני

אנשים רבים אוכלים אוכל צמחוני בלבד. אם בעבר מספר האנשים הצמחוניים היה שולי בקרב האוכלוסייה, הרי שבתקופה הנוכחית יש יותר ויותר אנשים שמגדירים עצמם כצמחונים, וכל תעשיית הקייטרינג מקדישה לנושא זמן רב ומחשבה עמוקה. בכל אירוע שהוא יש הקצבת מנות לאנשים צמחוניים, והשף שמכין את האוכל צריך להכין גם מנות צמחוניות. קייטרינג "כאן טעים" מתמחה בהכנת כל סוגי המנות. צמחוניים אוכלים בדרך כלל רק אוכל שאינו מבוסס על בשר או על מזון מבעלי חיים. אבל יש צמחוניים שאוכלים דגים למשל. בכל מקרה ההכנות לאירוע קייטרינג יהיו שונות במעט מההכנות לאוכל שמבוסס על אכילה.

הפופולריות הגוברת של בישול בריא ומזון אורגני הובילה לפריחה בתעשייה. החידושים המדעיים בתחום הובילו לפריצות דרך רבות במחקר, שיושמו למגזרים אחרים כמו חקלאות ותזונה. הדרישה התזונתית לאדם משתנה מאדם לאדם, אך יש כמה הנחיות כלליות. לדיאטנים קל יותר לגבש תוכנית דיאטה אם יש להם את ההיסטוריה הרפואית ואורח החיים של הלקוח. דיאטנית היא אדם החוקר את האופן שבו אוכל ותזונה משפיעים על הגוף ועוזרים לאנשים לענות על הצרכים התזונתיים שלהם. דיאטנית תעריך את הדרישות התזונתיות של האדם ותציע המלצות מה הכי טוב עבורו. המונח "תזונאית" עם קורס תזונה שימש כבר שנים רבות כדי לעזור לאנשים להבין את החשיבות של אורח חיים בריא. תזונאי הוא סוג של איש מקצוע בתחום הבריאות שיש לו מומחיות בתחום התזונה.

הכנת מנות צמחוניות צריכה להיות עם התמחות מסוימת. צריך להימנע משימוש במוצרים שונים וצריך לדעת להכין את המנות המיוחדות הללו. יש צורך להשתמש בתבלינים שונים על מנת להעניק למנה את הטעם המתאים והאהוב. קייטרינג "כאן טעים" בניהולה של שרון גבאי משתמש בחומרי גלם איכותיים להכנת האוכל. הירקות הטריים שמהווים בדרך כלל את לב הארוחה הצמחונית מסופקים לקייטרינג על ידי ספקים מסוימים שמכירים את הדרישות של השפית. עיבוד הירקות, בישולו, אידויו או חיתוכו ייעשו במיומנות גדולה על מנת שהטעם שלהם יישמרו במנות השונות. כל האוכל נעשה סמוך מאוד לשעת האירוע על מנת שיוגש טרי ורענן.

ניהול קייטרינג צמחוני מחייב תכנון וניסיון. עובדי הקייטרינג יערכו את השולחנות ויעצבו אותם בצורה יפה שמושכת את העין. הם ישתמשו בכלים יפים ומיוחדים ויעטרו את השולחנות בפרחים, בנרות, בחרוזים יפים ובעוד אמצעי קישוט. במשך הערב ילוו המלצרים את המוזמנים, יגישו להם מנות פתיחה ,פינגר פוד ועוד מנות קלות ממגשים. על כל הערב ישגיח מנהל האירוע מטעם הקייטרינג, והוא יקפיד שכל האירוע יתנהל על הצד הטוב ביותר. בעלי האירוע רוצים אירוע שיש בו קייטרינג צמחוני מעולה, ולכן הם בוחרים את קייטרינג "כאן טעים" לצורך הביצוע. השפית יכולה להמליץ על מנות מיוחדות כמו ממולאים, מג'דרה, פטריות בשמנת, מרקים מיוחדים שמבוססים על ירקות, בטטות ועוד. קישים שונים ועוד מנות מיוחדות וטעימות מבית היוצר של קייטרינג "כאן טעים" .